湯種山食のレシピ／作り方
今回は湯種を入れた山食のレシピをご紹介します！ 湯種を20％配合しているので、もちもちジューシーで、且つ中種の…
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抹茶大納言（折り込みパン）のレシピ／作り方
抹茶シートと甘納豆を折り込んだマーブル食パンのレシピをご紹介します。 前にご紹介した、マーブル食パンの応用で、…
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シミットのレシピ／作り方
シミット（simit）はトルコ地方によくみられるパンで、リング状でゴマがまぶしてあるパンです。 朝食やおやつに…
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マーブル食パン（折り込みパン）のレシピ／作り方
ココアシートを折り込んだマーブル食パンのレシピをご紹介します。 食パン生地は、スイートロールの応用です。 そこ…
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メロンパンのレシピ／作り方
みんな大好きメロンパンのレシピをご紹介します！ メロンパンって色んな種類ありますよね。 クッキー生地に格子の模…
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エピ（ベーコンエピ）のレシピ／作り方
エピ、というタイプのパンをご存知ですか？ フランス語で「麦の穂」という意味のパンで、バゲット生地を使って作られ…
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レーズン食パンのレシピ／作り方
2種類のレーズンを使った、レーズン食パンのレシピをご紹介します！ 生地には全粒粉を配合し、香ばしさをアップ！ …
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フロッケンセザムのレシピ／作り方
今回は、ライサワー種を使った私の大好きな「フロッケンセザム」のレシピをご紹介します！ ライ麦粉を高配合しレーズ…
ベーグル
抹茶の桜もちベーグルのレシピ／作り方
桜も各地で開花が始まってますね！ 暖かくなってきて、お花見シーズン始まりました。 お酒のお花見もいいのですが（…
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桜あん×クリームチーズの厚焼きマフィンのレシピ／作り方
桜の時期が近くなってくると、桜餅などの桜を使った和菓子が出てきますよね。 気候も暖かくなってきて、いよいよ春が…
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