小型パン

小型のパンを集めた雑多なレシピーカテゴリーです。

パヴェのレシピ・作り方｜しっとり歯切れ良いミルクパン

今回はパヴェのレシピをご紹介します。パヴェとは、フランス語で「石畳」という意味で、その見た目の通り四角くてコロンとした形状のパンです。一般的にはミルクパンと同じものを指す場合が多いと思います。今回のレシ...

パン作り初心者の人に、まずはこのパンをお勧めします。シンプルな配合なので、朝ごはんにもおやつにも、何にでも合う丸パン。パン作りの基本である「こね」「分割」「丸め」の練習にもなります。また、ちょっと配合を変えることで...

今回は塩パンのご紹介です。塩パンは、私が小さい頃は見かけたことがなかったのですが、現在では色んなベーカリーで見かけるようになりましたよね。当初は「塩のパン？しょっぱそう」と思っていたのですが、何かのきっかけで食べたと...

今回は、王道のイングリッシュマフィンをご紹介します！イギリスやアメリカなどいろんな国の朝食で食べられているポピュラーなパンです。よく半分に割って食べられていますが、ナイフで切るのではなく、フォークをぐるりと一周刺して...

桜の時期が近くなってくると、桜餅などの桜を使った和菓子が出てきますよね。気候も暖かくなってきて、いよいよ春が来る感じがします。今回は、そんな時期にピッタリの、桜あんを使った厚焼きマフィンのレシピをご紹介します。マフ...

苺酵母の中種で作る、苺がふんわり香るほわほわの厚焼きマフィンです。苺酵母でなくてもできるのですが、この香りはこの時期だけなので、苺酵母を起こしたらぜひ作ってみてほしいパンです。今回は中種を作って仕込むので、しっかり発...

今回は、豆乳を使ったパン・オ・レを作ります！パン・オ・レはフランス語で「牛乳入りのパン」という意味。レシピでは牛乳の代わりに豆乳を使用していますが、もちろん牛乳でもできますよ！（我が家は牛乳を使わないうちなので、豆...

ころんとかわいいロールパン。ふわふわでふんわりと甘く、朝ごはんやおやつにピッタリ。そのまま食べたり、ジャムを塗ったり、サンドイッチにしたり、子供たちも大好きですよね。ロールパンはバターや砂糖の配合が多いので、自家製...

子供に人気の、トウモロコシたっぷり混ぜ込んだパンです。生地に豆乳も入れてしっとり、焼き温度も低めに焼くのでソフトな食感で食べやすいです。夏場はぜひ生トウモロコシを塩ゆでしで、実をそいだものを使ってほしいですが、缶詰の...