サワークリームのレモンケーキのレシピ/作り方
今回は、酵母を使ったパウンドケーキのレシピをご紹介します。 美味しい無農薬レモンが手に入ったらぜひ焼いてほしい、爽やかなレモンケーキです。 バターを減らしサワークリームを入れているので、あっさりしていますが爽やかな風味と...
今回は、酵母を使ったパウンドケーキのレシピをご紹介します。 美味しい無農薬レモンが手に入ったらぜひ焼いてほしい、爽やかなレモンケーキです。 バターを減らしサワークリームを入れているので、あっさりしていますが爽やかな風味と...
シミット(simit)はトルコ地方によくみられるパンで、リング状でゴマがまぶしてあるパンです。 朝食やおやつにそのまま食べたり、チーズやジャムやはちみつやクロテッドクリームなど、付け合わせを楽しんで食べるのが一般的で、軽...
今回は、酵母を使ったパウンドケーキのレシピをご紹介します。 ラムレーズン入りのお菓子やケーキが好きなので、今回はラムレーズンの酵母ケーキです。 たっぷりバターが入って、しっとりと大人好みの味になってます。 混ぜて型に入れ...
コンプレとはフランス語で「完全な」「全てそろった」という意味です。 精製した小麦の一部分だけである「白い小麦粉」ではなく、小麦の粒を丸ごと挽いた「全粒粉」を多く含むパン、主にフランスパンを指します。 ミネラルや栄養価の高...
おうちに「にんじん」がたくさんあるとき、元種で作るささっとできちゃうレシピをご紹介します。 今回はビスケットなのですが、そもそもビスケットってなんでしょう? クッキーのようなものもビスケットと言いますし、スコーンとも似て...
ノアレザンとは、フランス語でノア(くるみ)、レザン(レーズン)のことです。 カンパーニュのアレンジで、今回は副材料としてくるみとレーズンを入れて焼きます。 歯ごたえのあるくるみと、甘みたっぷりのレーズンの組み合わせは鉄板...
休日の朝はパンケーキを作ることが多いです。 子供たちも喜ぶし、のんびりしたい休日の朝にぴったり。 前日の寝る前に生地を混ぜ合わせておいて、朝起きたら焼くだけ! とっても簡単~。 酵母は、その時の余っている酵母によって変え...
今回は酵母を使ったお菓子をご紹介します! 液種は冷蔵庫で1ヶ月くらいもちますが、元種やルヴァン種は一度起こしたら2日くらいで使わないといけないですよね。 でも、パンを焼く時間や余裕がないときや、種を放置しちゃって元気がな...
今回は酵母を使ったお菓子をご紹介します。 液種は冷蔵庫で1ヶ月くらいもちますが、元種やルヴァンリキッドは一度起こしたら2日くらいで使わないといけないですよね。 でも、パンを焼く時間や余裕がないときや、種を放置しちゃって元...
レーズン酵母は、自家製酵母を始める人にぜひ試してみてほしい酵母です。 材料も用意しやすいもので作りやすく、レーズンの甘みで発酵力も強く扱いやすいです。 初めてさんも作りやすいうえに、プロシェフまで愛用している酵母です。 ...
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