バゲットやカンパーニュに代表される食感の硬いハードパンのレシピ集です。材料は粉・水・塩・酵母とシンプルなパンが多くどんな料理にも合わせやすい食事系のパンです。

お家でカッコ良く焼けるとその日１にちはとてもいい日になり、ご近所様からも尊敬の眼差しで見られたりします。（カッコ良く焼けないと落ち込みます。。。）

食パン以上におうちパン職人に絶大な人気を誇るパン、それがハードパンです。

ここではバゲットやカンパーニュの生地を基本レシピとし、全粒粉を使ったコンプレやナッツやドライフルーツなどを使ったレシピを随時更新していきます。