ヨーグルト種

プレーンビスケット（スコーン）のレシピ／作り方

今回は、リクエストレシピです！以前に紹介した『にんじんビスケット』のプレーンタイプのレシピが知りたいとご希望をいただいたので、最近よく作っているベーキングパウダーと酵母の合わせ使いのビスケットをご紹介します。ビスケッ...

今回は、酵母を使ったパウンドケーキのレシピをご紹介します。美味しい無農薬レモンが手に入ったらぜひ焼いてほしい、爽やかなレモンケーキです。バターを減らしサワークリームを入れているので、あっさりしていますが爽やかな風味と...

2種類のレーズンを使った、レーズン食パンのレシピをご紹介します！生地には全粒粉を配合し、香ばしさをアップ！また、レーズンは後入れではなく、捏ねの最後に入れ一緒に捏ねることによって、生地にレーズンの風味を移していくこと...

今回は、酵母を使ったパウンドケーキのレシピをご紹介します。ラムレーズン入りのお菓子やケーキが好きなので、今回はラムレーズンの酵母ケーキです。たっぷりバターが入って、しっとりと大人好みの味になってます。混ぜて型に入れ...

今回ご紹介するヨーグルト種は、ヨーグルト酵母とはちょっと違います。ヨーグルト酵母は、ヨーグルトと水と糖分でヨーグルト酵母エキスを作ります。エキスのまま使ったり、元種を起こしたりして使いますよね。対して、ヨーグルト種...