マーラーカオ（蒸しパン）のレシピ／作り方
マーラーカオって知ってます？ 中国に昔から伝わる蒸しパンで、日本でも人気があります。 子供のころのおやつに某社のマーラーカオがたまに出てきて、昔から大好きでした。 マーラーカオの独特な色味は、醤油が入っていたり黒糖を使用...
酵母菓子難易度★
酵母菓子
レシピ肉まん（中華まん）のレシピ／作り方
寒い冬の時期に湯気の上がったホカホカ肉まん、最高ですよね！ コンビニで買ったり、スーパーの肉まんをお家でレンチンもお手軽でいいんですけど、私はどうしてもスーパーで陳列された肉まん（の具）が日持ちすることに違和感を感じてし...
酵母菓子パンケーキのレシピ／作り方
休日の朝はパンケーキを作ることが多いです。 子供たちも喜ぶし、のんびりしたい休日の朝にぴったり。 前日の寝る前に生地を混ぜ合わせておいて、朝起きたら焼くだけ！ とっても簡単～。 酵母は、その時の余っている酵母によって変え...
レシピナンの作り方 イーストなしの本格こだわりレシピ フライパン・グリルでOK
インドカレーを食べるときにお馴染みのナンです。 おうちでも自家製酵母で本格的なおいしいナンが焼けるので、ご紹介します。 本場ではタンドール窯という高温のツボで焼きます。 タンドール窯の温度は300～500度もあり、このツ...
酵母菓子ざくざくスコーンのレシピ／作り方
今回は酵母を使ったお菓子をご紹介します！ 液種は冷蔵庫で1ヶ月くらいもちますが、元種やルヴァン種は一度起こしたら2日くらいで使わないといけないですよね。 でも、パンを焼く時間や余裕がないときや、種を放置しちゃって元気がな...
酵母菓子酵母グラノーラのレシピ／作り方
今回は酵母を使ったお菓子をご紹介します。 液種は冷蔵庫で1ヶ月くらいもちますが、元種やルヴァンリキッドは一度起こしたら2日くらいで使わないといけないですよね。 でも、パンを焼く時間や余裕がないときや、種を放置しちゃって元...
コッペパンはちみつ白コッペパンのレシピ／作り方
はちみつの風味がおいしい白いコッペパンです。 焼成温度を低くして焼き色を付けないように焼き切ると、ソフトでしっとりとしたコッペパンになります。 歯切れもよく柔らかいので、子供も食べやすいですよ。 玉子サラダやソーセージな...
レシピフォカッチャのレシピ／作り方
食事パンの代表、フォカッチャ。 色んな料理に合うので、ぜひ作ってみてほしいパンです。 フォカッチャはバリエーションもすごく豊富。 お野菜をたっぷり乗せて焼いてもいいし、季節のフルーツやチーズを乗せてデザートみたいにも焼け...
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