ルヴァン種は、サワー種(ライ麦や小麦で起こす酵母）の一種で、古くから作られ使わている天然酵母です。 その中で、ルヴァンリキッドは、水分量が多い液種タイプです。 初心者でも扱いやすいと言われています。 でも、いざ作ってみて...