くるみ入りクロッカンの作り方　余った折り込み生地で作る簡単レシピ へのコメント https://komugiplus.com/croquant/ 自家製天然酵母で作るパンレシピ Tue, 14 Dec 2021 02:30:46 +0000 hourly 1 gurico より https://komugiplus.com/croquant/#comment-1192 Wed, 24 Feb 2021 08:47:59 +0000 https://komugiplus.com/?p=4047#comment-1192 まな への返信。

まな様
コメントありがとうございます。
酒種は中種には向かないと思っています。

同じような質問は酒種ページにありますので、
詳細は酒種のコメント欄をみてくださいね(^ ^)

https://komugiplus.com/koubo-gohan-kouji/

]]> まな より https://komugiplus.com/croquant/#comment-1186 Sat, 20 Feb 2021 03:42:58 +0000 https://komugiplus.com/?p=4047#comment-1186 こんにちは。
いつもレシピを拝見させて頂いております＾＾
質問なのですが、わたしは普段レーズン酵母などから中種を作ってパンを作ることをが多いのですが、酒種は、そのままの使用で中種にしてから使うことはできないのでしょうか。
液体から作るのが怖くて、フルーツ酵母のように一回合わせてみたら少しドロドロになってしまいました。。。。
初歩的な質問で申し訳ございませんがお時間あれば教えていただけると幸いです。。。

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