オレンジナッツバトンのレシピ。ナッツとピールのネジり系ハードパンの作り方 へのコメント https://komugiplus.com/orange-nuts-baton/ 自家製天然酵母で作るパンレシピ Sun, 13 Nov 2022 05:25:36 +0000 hourly 1 gurico より https://komugiplus.com/orange-nuts-baton/#comment-3844 Sun, 13 Nov 2022 05:25:36 +0000 https://komugiplus.com/?p=4774#comment-3844 りい への返信。

りい様

コメントありがとうございます！
お返事が遅くなってしまってすみませんm(__)m

色づきが悪いのは過発酵の可能性もあります。
ホイロで3倍だとハードパンでは膨れすぎだと思います。
ハードパンの場合、ものにもよりますがホイロでは1.5倍程度でよいと思いますよ。
ホイロの状態をよく確認しながら、またお試しくださいね！

]]> りい より https://komugiplus.com/orange-nuts-baton/#comment-3690 Fri, 09 Sep 2022 04:06:08 +0000 https://komugiplus.com/?p=4774#comment-3690 素敵なレシピをありがとうございます！
何度か作っているのですが、なかなか良い焼き色がつきません（ ; ; ）今回は2次発酵で3倍くらいになりました。だれた感じはしなかったのですが、ねじねじも焼くと分からなくなってしまいます（ ; ; ）味は美味しいです。
何かアドバイスがあれば教えていただけると嬉しいです。

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