ご返信ありがとうございます。気づくのが遅れました。

容積の計算はあくまでも参考として、他は粉や水や製法によって変わっていくものと考えます。
250～280ｇで一度焼いてみます（焼けばいいのだ！）

ドナドナドーナッツ様

コメントありがとうございます！
こちらの返信が遅くなってしまってすみませんm(__)m

ドナドナドーナッツ様の1斤型の容積は1498.5でしたので、
型比容積を3.7として、湯種山食の合計ベイカーズ％195.7で計算したら、207gでしたね。
だいたい同じような数値ですが、私が湯種山食の型比容積を3.7としてレシピを作ったのではないので、いつもやりやすい粉量で作ったので、何とも言えずです＾＾；
おそらく湯種を使ったもっちり食パンをいうことを踏まえると、もっと型比容積は小さいかも…
（今、手元に1.5斤型がなく正確な値を出せずすみません）

ちなみに、1.5斤で400gで作る場合、1斤では250～280gで作ることが多いです。
というとそもそも容積の理論を無視してますけど＾＾；
ちゃんとしたお答えにならずすみませんが、よろしければ参考にしてみてくださいね。