ホップス種、酒種、パネトーネ種とは？ へのコメント https://komugiplus.com/sourdough2/ 自家製天然酵母で作るパンレシピ Sat, 03 Jun 2023 11:57:57 +0000 hourly 1 くくるパン より https://komugiplus.com/sourdough2/#comment-4299 Sat, 03 Jun 2023 11:57:57 +0000 https://komugiplus.com/?p=693#comment-4299 お返事ありがとうございます！
詳しく教えて頂いて助かります。
早速、仕込んでみます(^^)

]]> gurico より https://komugiplus.com/sourdough2/#comment-4296 Fri, 02 Jun 2023 02:07:04 +0000 https://komugiplus.com/?p=693#comment-4296 くくるパン への返信。

くくるパン様

コメントありがとうございます！
酒種は、中のご飯や麹ごと使いますよ＾＾
瓶をよく混ぜてから、液と中身が両方入るように軽量しています。
使い始めと使い終わりごろでは、液体と固形物の比率も変わってきてしまいますが、その辺はあまり気にせずに使っても問題なくできます＾＾
ぜひお試しくださいね！

]]> くくるパン より https://komugiplus.com/sourdough2/#comment-4283 Tue, 30 May 2023 09:15:06 +0000 https://komugiplus.com/?p=693#comment-4283 はじめまして。自家製酵母のパンを焼き始めて1年程になります。
今回、酒種(米麹の種)を初めてトライしようと思うのですが、生地に加える時は、一緒に培養したご飯も入れますか？？それとも、液だけでしょうか。
教えて頂けると、ありがたいです！

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