津根　和子様

コメントありがとうございます！
パンマットの扱いについての記事内でも触れていますが、新品のものは表面がつるっとしています。
これはおっしゃるノリですよね。
私はぬるま湯で軽く洗って金たわしで表面を毛羽立たせています。
高温のお湯の必要があるかどうかはわかりませんが、これで表面のつるっとした感じはとれるので、ノリも取れていると思います。
臭いはそれほど気になりませんでしたが、製品によって違うのかもしれないですね。

参考になれば幸いです。

そういえば未晒なんだけど、糊を落とすために、使用前に高温のお湯で洗うべきか悩んでいます
食品衛生法に触れるとはおもえないけど、やはり未晒なので、けっこう臭いがします

いかがでしょうか？